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[原创散文] 烙饼

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午收又到了,生产队为给社员增加能量,在午收期间天天发加工面,工面是上世纪七十年代,生产队为激发社员收麦的积极性,特发的福利。

加工面是小麦加工的白面,做出来食物忒好吃,在那个年代,天天能吃上白面的,只有城里人,俺们农村人一年吃不到两月,因为麦子属细粮,每年收的麦子,要上缴国家,分到农民手里的很少很少,所以农民舍不得一下吃完,还要留着过年吃。

我放学回到家里,俺娘说,小华快去仓库领加工面,等会我烙饼给你尅。我很高兴的领回了加工面,俺娘又说,去把点柴来,再把鏊子支好,再把小杆面轴、翻匹子找到,洗洗拿来。我本来很懒,听说烙饼尅了,很愉快的把这事给完成。

烙饼开始了,俺娘把活好的面块,掐成小块,然后掺掺,用小杆面轴赶起来了。我边烧鏊子,边翻饼,虽然是第一次翻饼,在俺娘的细心指导下,翻的还不错。母亲把赶好的饼搭到鏊子上,我看到饼的表面起小泡泡了,赶紧把翻匹插入饼贴鏊子的那面,不停的转动,然后在翻过来,让饼的另一面再受热炕熟。吃饭时还受到了俺爸的表扬,说我饼翻的不错,比俺姐翻的都好。

单饼卷酱豆子真的好尅,不饿不饿也能尅它两张!要是能卷上咸鱼,吃的那个美,真的只能意会,无法言传。

现在人们生活条件很好了,农村会烙饼的也少之又少了,基本上都用电便当烙饼,即省时又省工,鏊子和翻匹子也随着时代的发展,终于光荣的下了岗!

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发表于 2018-11-9 06:31:09 来自手机 | 显示全部楼层
俺小时候也经常翻饼
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发表于 2018-11-9 15:13:24 | 显示全部楼层
现在很难吃上了。
人生为棋, 我愿为卒,
                行动虽慢,可谁曾见我后退一步。
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发表于 2018-11-9 16:15:39 | 显示全部楼层
满满的回忆,都是岁月的味道~
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发表于 2018-11-9 16:15:43 | 显示全部楼层
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发表于 2018-11-9 21:37:43 | 显示全部楼层
我也听说翻饼不容易,搞不好会糊还会戳烂饼,但是我也和楼主一样,第一次翻饼就获得成功,为此还很得意
猎猎西风散发飘
粗碗浊酒风骨傲
归置几案小蓬莱
山水灵璧溪月桥
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