通化人参美食系列之龙兴里杯人参鸡汤评选大赛将于10月6日举办决赛。连日来，通化各县（市）区人参美食大赛初评炽热进行，一场场热火朝天、鲜香补养的“人参盛宴”接二连三……

  竞赛现场，保兴食府、建国饭馆、通化丽园商务有限公司、曼福特大酒店、上湖上民宿的主厨们各显神通，人参鸡汤各具特色，梅花鹿阿胶人参、奶香拔丝人参等立异菜精彩纷呈。

  参赛的人参鸡汤具体标明晰制造的进程、选用菜品特色、运用的人参品种、美食文明内在以及制造需求留意的几点等，首要食材均可溯源，以满意日后批量制造时质料足够且菜品滋味不变的需求。通过省市相关专家评委的严厉评选，终究评选出了名品、名厨、名店等奖项。

  舌尖盛宴，鸡汤争霸，展现了通化县人参食物开发的最新效果，然后推进通化县人参工业向多元化健康发展。

  首届集安市澳洋杯人参美食大赛在清河镇澳洋野山参世界交易中心举办。本乡11家餐饮企业汇聚一堂，打开一场美食与味蕾的竞赛。

  竞赛以“乐享食光 参品集安”为主题，分为人参鸡汤和人参菜品两个组别，主厨们以集安人参为食材，使用蒸、炖、炒、焖等多种烹饪方法，以精巧的刀工、精准的火候掌控、精巧的造型，制造出一份份甘旨的人参好菜，呈现出一场别出心裁的人参美食盛宴。

  餐饮行业专家评委、群众评委依据菜的色、香、味、造型、器皿、养分调配、立异构思、商场价值、刀工火候等9个方面现场打分、逐项评选，终究在人参鸡汤组和人参菜品组别离评选出一、二、三等奖。

  通过剧烈的比赛，腊七腊八年味杀猪菜取得人参鸡汤组一等奖，妙香山餐饮有限公司取得人参菜品一等奖。

  此次活动充沛展现出集安人参工业和人参产品开发的激烈吸引力和宽广远景，对宏扬人参文明，发掘人参文明内在，建立人参文明品牌，推进人参药食同源的理念，促进人参工业快速健康发展都将发生深远的影响。